Микрофон - Sputnik Молдова
Культура
Все о культуре, музыке, театре, живописи и модных трендах в Молдове и в мире – читайте на Sputnik Молдова.

Такой любимый крэчунел: чем удивляют молдавские хозяйки на Рождество

© Sputnik / Дарья ЧернегаРождественская выпечка
Рождественская выпечка - Sputnik Молдова
Готовить яства на Рождественский стол молдавские женщины начинают в Сочельник: как правило, на стол ставят еду, приготовленную из фруктов и овощей, на хороший урожай которых рассчитывают в этом году.

КИШИНЕВ, 6 янв — Sputnik, Дарья Чернега. В Сочельник молдавские хозяйки готовят 12 блюд — в честь 12 апостолов Иисуса Христа.

Традиции святого Василия: ансамбль «Ватра Сатулуй» в гостях у Спутник Молдова  - Sputnik Молдова
Культура
Как правильно петь молдавские колядки, чтобы исполнялись желания

Таким образом, застолье в канун Рождества символизирует Тайную вечерю, во время которой Спаситель установил таинство причастия и предсказал предательство своих учеников.

Мира и спокойствия: Митрополит Владимир поздравил Молдову с Рождеством>>>

Также молдавские хозяйки в Сочельник плетут богато украшенный калач, который символизирует корону Иисуса Христа. Его, как и другую рождественскую выпечку, — крэчунел хранят для совершения обрядов.

"Мы храним крэчунел до Крещения. В этот день приносим с церковной службы святую воду и поливаем ею место, где находится домашняя живность. Разламываем и даем животным. Желаем, чтобы год был богатым и процветающим, а наши животные плодовитыми и здоровыми", — рассказала Sputnik жительница села Бутучены Анна Урсу.

Крэчунел — это калач, сплетенный в виде незаконченной восьмерки. Его готовят из сдобного теста и выпекают в печи. Некоторые молдавские хозяйки вешают готовый крэчунел на икону.

Как рассказала Урсу, по поверьям, два конца "разорванной" снизу восьмерки сплетены для того, чтобы по ним спустился святой дух. Кроме того, крэчунел — обязательное угощение для ряженых, которые в Рождество приходят колядовать.

Молдова. Зима. Праздники - Sputnik Молдова
Инфографика
Словно в сказке: как в Молдове проходит Рождественский карнавал

"Нас родители учили, что в Рождество дома обязательно должен быть крэчунел. Мы стараемся его сделать вкусным. В дрожжевое тесто добавляем сливочное масло, яйца. Тот, кому мы дарим крэчунел, должен быть доволен", — отметила Урсу.

Рождественский стол в Молдове богат мясными изделиями. Накануне праздников, в день Святого Игната, в селах по традиции режут поросенка, из которого потом делают блюда молдавской кухни — чигири (потроха, обжаренные в свиной сетке), холодец, всевозможные домашние колбасы, копченое на дровах мясо, голубцы. А на второй день после плотного застолья бутученские женщины советуют отведать особенное блюдо — борщ скэзут. Его кислый вкус хорошо помогает от похмелья. Для того чтобы приготовить это яство, хозяйки томят в печи в течение полутора часов свиные ребра с овощами под несколькими слоями листьев квашеной капусты. Традиционным десертом в зимние праздники издавна считается чернослив с орехами под густой белоснежной шапкой из взбитой сметаны. В Бутученах сухофрукт предварительно пропаривают в специальном соусе из белого вина и меда. 

© Sputnik / Дарья ЧернегаРождественская выпечка
Рождественская выпечка - Sputnik Молдова
1/5
Рождественская выпечка
© Sputnik / Дарья ЧернегаРождественская выпечка
Рождественская выпечка - Sputnik Молдова
2/5
Рождественская выпечка
© Sputnik / Дарья ЧернегаРождественская выпечка
Рождественская выпечка - Sputnik Молдова
3/5
Рождественская выпечка
© Sputnik / Дарья ЧернегаРождественская выпечка
Рождественская выпечка - Sputnik Молдова
4/5
Рождественская выпечка
© SputnikРождественская выпечка
Рождественская выпечка - Sputnik Молдова
5/5
Рождественская выпечка
1/5
Рождественская выпечка
2/5
Рождественская выпечка
3/5
Рождественская выпечка
4/5
Рождественская выпечка
5/5
Рождественская выпечка
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
InternationalEnglishАнглийскийMundoEspañolИспанский
Европа
DeutschlandDeutschНемецкийFranceFrançaisФранцузскийΕλλάδαΕλληνικάГреческийItaliaItalianoИтальянскийČeská republikaČeštinaЧешскийPolskaPolskiПольскийСрбиjаСрпскиСербскийLatvijaLatviešuЛатышскийLietuvaLietuviųЛитовскийMoldovaMoldoveneascăМолдавскийБеларусьБеларускiБелорусский
Закавказье
АҧсныАҧсышәалаАбхазскийԱրմենիաՀայերենАрмянскийAzərbaycanАzərbaycancaАзербайджанскийХуссар ИрыстонИронауОсетинскийსაქართველოქართულიГрузинский
Ближний Восток
Sputnik عربيArabicАрабскийTürkiyeTürkçeТурецкийSputnik ایرانPersianФарсиSputnik افغانستانDariДари
Центральная Азия
ҚазақстанҚазақ тіліКазахскийКыргызстанКыргызчаКиргизскийOʻzbekistonЎзбекчаУзбекскийТоҷикистонТоҷикӣТаджикский
Восточная и Юго-Восточная Азия
Việt NamTiếng ViệtВьетнамский日本日本語Японский俄罗斯卫星通讯社中文(简体)Китайский (упр.)俄罗斯卫星通讯社中文(繁体)Китайский (трад.)
Южная Америка
BrasilPortuguêsПортугальский