20:18 29 Марта 2020
Прямой эфир
  • EUR19.78
  • USD18.04
  • RUB0.23
  • RON4.09
  • UAH0.64
Общество
Получить короткую ссылку
298 0 0

Специалисты объяснили, почему способность шоколада гореть не означает, что он плохого качества - шоколад и должен гореть, объясняют эксперты.

КИШИНЕВ, 15 дек — Sputnik. После появления в интернете и в социальных сетях видеозаписей, на которых люди поджигают шоколад и он горит как факел, со специальным разъяснением выступило Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA).

Как объяснили специалисты агентства, горение шоколада - это нормально и не означает, что шоколад плохого качества.

"Шоколад имеет содержание жира около 33-36%. Как правило, температура плавления жира шоколада в среднем 31-35 градусов по Цельсию, - говорится в сообщении ANSA. Нагревание шоколада до температуры плавления жиров приводит к воспламенению, при котором сжигаются частицы жира, а также натуральные какао-продукты (измельченная масса какао, какао-порошок). При высокой температуре масло в составе шоколада не плавится, а сразу начинают гореть".

Ускоряет процесс горения сахар, отмечают специалисты агентства.

Видео с горящим шоколадом традиционно заполоняют социальные сети в преддверии новогодних праздников.

Будь в курсе всех событий в стране и мире: подпишись на наш канал в Telegram>>>

Смотреть видео Cлушать радио Перейти к другим новостям

Узнать, что мы сообщаем в OK

По теме

Жареные конфеты и кузнечики в шоколаде - самые необычные десерты в мире
Лучший шоколад: как правильно выбрать и что должно быть на упаковке
Теги:
шоколад


Главные темы

Орбита Sputnik